Su objetivo fundamental es el de servir de instrumento para dinamizar la Vega de Granada, poner en valor los productos aquí generados y ofrecerlos de calidad a la población granadina y a la visitante, todo ello en un intento para que buena parte del valor añadido se quede en el lugar de producción. Para llevarlo a cabo se utilizarán herramientas que faciliten, impulsen, defiendan, divulguen y promocionen un desarrollo socio-económico sustentable para la Vega de Granada y su entorno, respetando los recursos naturales, culturales, tradicionales y patrimoniales. Se tendrá presente la
identificación, por parte de las personas consumidoras, de aquellas singularidades socio-económicas y naturales de la Vega de Granada y su entorno, contribuyendo así a incrementar el valor de aquellos productos y servicios generados y comercializados por hoteles, restaurantes, cafeterías y establecimientos similares.